２０２４年 iijima DELI-I
新春おせち

1.常陸牛のやわらか山椒煮

醤油と山椒でじっくり煮込み、さっぱりと柔らかに仕上げました。

2.帆立の黒ゴママヨネーズソース

北海道産の帆立。甘めのマヨネーズソースにたっぷりの黒すり胡麻を合わせたコクのあるソース

3.紅ずわい蟹爪焼売

国産の紅ずわい蟹を使用した蟹爪焼売

4.常陸牛ももローストビーフ

丹精込めて造ったハイクオリティーなローストビーフ。あっさりしていながら肉本来の旨味が味わえます。

5.サーモンのコンフィ水戸パプリカソース

国産サーモンを真空低温調理。ソースは茨城県水戸市産の赤・黄パプリカの甘みを引き出しました。さっぱりとした口当たりとコクのあるソースでお愉しみください

6.自家製国産豚ロースハムのパストラミ
7.自家製国産豚肩ロースベーコンのパストラミ

イイジマ工房で手造りされたパストラミ。脂もほどよく柔らかでジューシー。

8.数の子ピリ辛醤油漬け

香辣醤でピリッと辛い数の子

9.冷製クラゲ

コリコリ食感が堪らない高級珍味

10.キンカンの生姜和え

キンカンの甘い風味を生かし蜂蜜と生姜で和えました。

11.北海つぶ貝の田舎煮込み

甘めにじっくり煮込んだ醤油と砂糖のシンプルな味付け

12.天使の海老のスチーム

刺身でも食べられる鮮度の良い海老を蒸し焼きにして旨みたっぷりに。

13.四川スパイシーカシューナッツ

四川スタイルの味付け。辛味・甘味・塩味・山椒のバランスが絶妙です。

14.国産豚ヒレ肉の粒マスタードクリームソース

低温調理でじっくり。しっとり柔らか食感。

15.大むきエビのチリソース

ぷりっぷりの大海老。

16.自家製ミートテリーヌ

和牛とくるみ、クコの実の食感が楽しいお肉テリーヌ。