２０２５年 iijima DELI-I
新春おせち

1.大むき海老のチリソース

大きめのプリプリなむき海老を自家製チリソースで

2.紅ずわい蟹爪の焼売

国産の紅ずわい蟹を使用した蟹爪焼売

3.北海つぶ貝の田舎煮込み

甘めにじっくり煮込んだ醤油と砂糖のシンプルな味付け

4.常陸牛入りミートテリーヌ

コメントコメント

5.キンカンの生姜和え

キンカンの甘い風味を生かし蜂蜜と生姜で和えました。

6.自家製国産豚ロースハムのパストラミ
7.自家製国産豚肩ロースベーコンのパストラミ

イイジマ工房で手造りされたパストラミ。脂もほどよく柔らかでジューシー。

5.サーモンのコンフィ水戸パプリカソース

国産サーモンを真空低温調理。ソースは茨城県水戸市産の赤・黄パプリカの甘みを引き出しました。さっぱりとした口当たりとコクのあるソースでお愉しみください

9.干し貝柱入り特製松前漬

干し貝柱を贅沢に加えた自家製松前漬けです

10.常陸牛ももローストビーフ

丹精込めて造ったハイクオリティーなローストビーフ。あっさりしていながら肉本来の旨味が味わえます。

11.国産豚ヒレ肉の粒マスタードクリームソース

低温調理でじっくり。しっとり柔らか食感。

12.天使の海老のスチーム

刺身でも食べられる鮮度の良い海老を蒸し焼きにして旨みたっぷりに。

13.帆立の葱山椒 グリーンソース

北海道産の帆立。葱の香りと山椒が爽やかにしびれるくせになる美味しさ

14.四川スパイシーカシューナッツ

四川スタイルの味付け。辛味・甘味・塩味・山椒のバランスが絶妙です。

15.常陸牛のやわらか山椒煮

醤油と山椒でじっくり煮込み、さっぱりと柔らかに仕上げました。